Αρνίσια παϊδάκια με σος από αχλάδια
Από The Stelios Files
Αναθεώρηση ως προς 16:21, 23 Μαΐου 2016 από τον Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>1 1/2 κιλό αρνάκι γάλακτος, παϊδάκια</li> <li>4 τεμ αχλάδια</li> <li>2 κουταλιές βούτυρο, φρέ...')
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Πλένετε, στεγνώνετε και αλατοπιπερώνετε καλά τα παϊδάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί ή στη σχάρα και τα ψήνετε ώσπου να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές. Καθαρίζετε τα αχλάδια και τα κόβετε σε κομμάτια -όχι πολύ μικρά. Ζεσταίνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τα αχλάδια ώσπου να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. «σβήνετε» με το τσίπουρο ή τη ρακή και περιμένετε να εξατμισθούν τα υγρά. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα διατηρείτε ζεστά. Μοιράζετε τα παϊδάκια και τα αχλάδια στα πιάτα και τα σερβίρετε ζεστά.
3 Μερίδες
για 4 άτομα