Πρασοτυρόπιτα με γιδοτύρι

1 Υλικά

300 γραμ τυρί γιδοτύρι; τριμμένο στον τρίφτη

100 γραμ βούτυρο, φρέσκο; λειωμένο

10 τεμ φύλλο κρούστας

100 γραμ τυρί κεφαλογραβιέρα; τριμμένη

2 φλιτζάνια μπεσαμέλ

2-3 τεμ κρεμμυδάκια; φρέσκα, ψιλοκομμένα

2 τεμ πράσα; ψιλοκομμένα

4 τεμ αυγά; χτυπημένα

λίγο άνιθος; ψιλοκομμένος

αλάτι και πιπέρι

2 Οδηγίες

Ζεσταίνετε το μισό βούτυρο και σοτάρετε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσουν λίγο τους προσθέτετε την μπεσαμέλ με τα αυγά, τον άνηθο, τα τυριά. Ανακατεύετε καλά.

Στρώνετε τα μισά φύλλα σε ένα ταψί και αλείφετε το καθένα με βούτυρο. Ρίχνετε το μείγμα της μπεσαμέλ και από πάνω στρώνετε τα υπόλοιπα φύλλα πάλιβουτυρωμένα. Χαράζετε την πίτα και την ψήνετε στους 200 c° μέχρι να ροδίσει.

3 Μερίδες

4-6 μερίδες

4 Χρόνος παρασκευής

01:20