Πατάτες και κρεμμύδια ογκρατέν με μπέικον και μπύρα

1 Υλικά

1 κιλό πατάτες

καλαμποκέλαιο; για το τηγάνισμα

3 τεμ κρεμμύδια

2 κουταλιές βούτυρο; και λίγο επιπλέον για το

200 γραμ μπέϊκον

100 ml μπύρα

200 γραμ τυρί κεφαλογραβιέρα

200 ml κρέμα γάλακτος

2 τεμ αυγά; χτυπημένα

αλάτι and πιπέρι

2 Οδηγίες

Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες. Τις τηγανίζετε 10' σε καυτό καλαμποκέλαιο, τις βγάζετε και τις στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια, αφού το κόψετε σε ροδέλες, μέχρι να μαλακώσουν. Σβnνετε με την μπύρα και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Ψιλοκόβετε το μπέικον. Τρίβετε την κεφαλογραβιέρα στον τρίφτη. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος και τοποθετείτε σε στρώσεις τις πατάτες σκορπίζοντας ανάμεσα τα 2/3 οπό το ψιλοκομμένο μπέικον, την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και λίγο πιπέρι. Τελειώνετε με μια ακόμη στρώση οπό πατάτες. Από πάνω πασπαλίζετε με τυρί και σκορπίζετε το υπόλοιπο μπέικον.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και αλατοπίπερο και περιχύνετε το φαγητό. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψnνετε 25'. Όταν περάσει το μισάωρο ξεσκεπάζετε το φαγητό και το αφnνετε έτσι λίγο ακόμη στο φούρνο γιο να ροδίσει. Οι πατάτες με το κρεμμύδια ογκρατέν συνοδεύονται θαυμάσια με μπύρα.

3 Πηγή

Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ

4 Μερίδες

για 4 άτομα