Μενταγιόν κοτόπουλου με μετσοβόνε

1 Υλικά

1/2 τεμ κοτόπουλο, στήθος

100 γραμ τυρί μετσοβόνε; κομένο σε μπαστουνάκια

αλάτι

πάπρικα

30 γραμ βούτυρο; φρέσκο

2 Οδηγίες

Ανοίγουμε το στήθος του κοτόπουλου κατά μήκος στη μέση, το αλατίζουμε, το πασπαλίζουμε με την πάπρικα και τοποθετούμε στη μέση του (κατά μήκος) τα μπαστουνάκια του Μετσοβόνε.

Τυλίγουμε το στήθος σε ρολό και το δένουμε με σπάγκο (ή το κλείνουμε, καρφιτσώνοντάς το με οδονογλυφίδες). Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, και σωτάρουμε το κοτόπουλο επί 5 λεπτά, ώσπου να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Τελειώνουμε το ψησιμό του σε προθερμασμένο φούρνο στούς 200° C, όπου το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Το κόβουμε σε ροδέλες και το σερβίρουμε ζεστό. Συνοδεύει το ουίσκι

3 Πηγή

Χρήστος Τζιέρας (περ. ΕΥ τεύχος 32,01/99)

4 Μερίδες

5 άτομα

5 Χρόνος παρασκευής

00:20