Καλτσόνε

1 Υλικά

340 γραμ τυρί μοτσαρέλλα; κομμένο σε λουρίδες

170 γραμ τυρί κατσικίσιο; μαλακό

85 γραμ προσιούτο; φέτες ή

85 γραμ χοιρομέρι βρασμένο; σε φέτες

3 κουταλιές κρεμμυδάκια τσάιβς; ψιλοκομμένα

1 κουταλιά σκόρδο; ψιλοκομμένο

2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα; τριμμένη

Φτιάχνουμε την ζύμη όπως περιγράφεται στην σχετική συνταγή. Χωρίζουμε και απλώνουμε την ζύμη σε τρία κομμάτια.

Μοιράζουμε πάνω στις ζύμες με τα τυριά και το προσιούτο.

Ανακατεύουμε το σκόρδο και τα chives και πασπαλίζουμε πάνω στίς πίτες.

Διπλώνουμε τις πίτες και τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι.

Αφήνουμε πάλι την ζύμη να φουσκώσει για 30 περίπου λεπτά.

χαράζουμε ελαφρά την ζύμη για να φεύγουν οι υδρατμοί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 C, για 30 περίπου λεπτά.

Μόλις τις βγάλουμε από τον φούρνο, αλοίφοιμε με λάδι και πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.

3 μερίδες