Σαλάτα μπακαλιάρου με βινεγκρέτ

Από The Stelios Files
Αναθεώρηση ως προς 15:19, 22 Μαΐου 2016 από τον Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>1/2 κιλό μπακαλιάρο; ξαλμυρισμένο 18 ώρες</li> <li>1/4 φλιτζάνι ξύδι, λευκό</li> <li>1 κουταλι...')
(διαφορά) ← Παλαιότερη αναθεώρηση | Τελευταία αναθεώρηση (διαφορά) | Νεότερη αναθεώρηση → (διαφορά)

1 Υλικά

  • 1/2 κιλό μπακαλιάρο; ξαλμυρισμένο 18 ώρες
  • 1/4 φλιτζάνι ξύδι, λευκό
  • 1 κουταλιά χυμό από λεμόνι
  • αλάτι
  • 1 κουταλιά μαϊντανό; ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι ρίγανη, φρέσκια
  • 1 κουταλάκι θυμάρι, φρέσκο
  • 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • πιπέρι, μαύρο; φρεσκοτριμμένο
  • φύλλα πράσινη σαλάτα
  • 2 Οδηγίες

    Βράζετε τον μπακαλιάρο, όπως στις προηγούμενες συνταγές 6-8 λεπτά. Αφαιρείτε το δέρμα και τα κόκαλά του και τον κομματιάζετε σε μπουκιές. Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ με το λάδι, το ξίδι, το λεμόνι και προσθέτετε τα μυρωδικά.

    Στρώνετε τα φύλλα της σαλάτας, βάζετε τις μπουκίτσες του μπακαλιάρου και τις περιχύνετε με τη βινεγκρέτ.

    Σερβίρετε αμέσως.

    3 Πηγή

    ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "Κουζίνα και ποιότητα ζωής" Φεβ-Μαρ 2000