Παπαρδέλες με βασιλικό και ελιές

1 Υλικά

1/2 πακέτο παπαρδέλες

1/2 φλιτζάνι ελιές μαύρες

λίγο βασιλικός

4 κουταλάκια τυρί παρμεζάνα; τριμμένη

αλάτι

πιπέρι; φρεσκοτριμμένο

1/2 τεμ χυμό από λεμόνι

ελαιόλαδο

2 Οδηγίες

Βράζετε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό προσέχοντας να μη λιώσουν και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και ρίχνετε τα φύλλα του βασιλικού ίσα που να μαραθούν. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, τις ελιές και τη μισή παρμεζάνα. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και ανακατεύετε πάνω στη φωτιά μια-δυο φορές. Τα σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστά σε ζεσταμένα κατά προτίμηση πιάτα, πασπαλισμένα με την υπόλοιπη παρμεζάνα.

3 Μερίδες

για 2 ατομα