Μικρά κέϊκ (muffins) με ρούμι, σταφίδες και λοιπά υλικά

1 Υλικά

280 γραμ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά μπέικινγκ πάουντερ

90 γραμ ζάχαρη

1 αυγό

125 γραμ βούτυρο; και λίγο για άλειμμα

125 ml γάλα

140 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα; τριμμένη

4 κουταλιές ρούμι

75 γραμ σταφίδες μαύρες

2 Οδηγίες

Προθερμαίνουμε τον ψούρνο στους 180°. Βουτυρώνουμε τις φορμίτσες. Λειώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει. Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το μπέικινγκ και τη ζάχαρη. Χτυπάμε το αβγό με το γάλα, το βούτυρο και το ρούμι, και ενσωματώνουμε με το μείγμα αλεύρου.

Προσθέτουμε τις σταφίδες, τη κουβερτούρα και αναμειγνύουμε. Μοιράζουμε στις φορμίτσες. Ψήνουμε επί 25' ελέγχοντας. Αφήνουμε επί 2' να κρυώσουν και τα τουμπάρουμε.

3 Πηγή

Μαρία Χαραμή

4 Μερίδες

για 12 muffins