Φιλέτο κοτόπουλου πανε με δροσερή σος

1 Υλικά

4 τεμ κοτόπουλο, στήθος φιλέτο

1 φλιτζάνι κορν φλέικς

100 ml μπύρα

2 κουταλιές αλεύρι

1 τεμ αυγό

αλάτι

πιπέρι; φρεσκοτριμμένο

2 κουταλιές βούτυρο

2 κουταλιές καλαμποκέλαιο

----για τη σάλτσα

100 γραμ κουάρκ

3 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό

1 κουταλιά μαϊντανό; ψιλοκομμένο

1 κουταλιά άνιθος; ψιλοκομμένο

50 γραμ τυρί μπλέ

2 Οδηγίες

1. Αφήνετε τα φιλέτα κοτόπουλου να μαριναριστούν 1 ώρα μέσα στην μπύρα, γυρίζοντας τα συχνά. Τα στραγγίζετε καλά και τα στεγνώνετε σε απορροφητικό xαρτί.
2. Θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα κορν φλέικς μέχρι να yιvouv σκόνη. Τα ανακατεύετε με το αλεύρι. Χτυπάτε το αυγό σε ένα μπολ. Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα πανάρετε, περνώντας τα πρώτα από το αυγό και στη συνέχεια από το μείγμα με τα κορν φλέικς.
3. Ζεσταίνετε σε αντικολλητικό τηγάνι το καλαμποκέλαιο με το βούτυρο και τηγανίζετε τα παναρισμένα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
4. Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας στο μπλέντερ το γιαούρτι, τον άνηθο, το μαϊντανό και τα τυριά. Σερβίρετε τα φιλέτα με φρέσκα ζυμαρικά βρασμένα ή ρύζι και συνοδεύετε με τη σάλτσα.

3 Πηγή

Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ

4 Μερίδες

για 4 άτομα