Φασόλια Γιαχνί
Από The Stelios Files
Η εκτυπώσιμη έκδοση δεν υποστηρίζεται πλέον και μπορεί να έχει σφάλματα μορφοποίησης. Παρακαλούμε ενημερώστε τους σελιδοδείκτες του περιηγητή σας και παρακαλούμε χρησιμοποιήστε εναλλακτικά την προεπιλεγμένη λειτουργία εκτύπωσης του περιηγητή σας.
- 500 γραμ φασόλια
- 2 φλιτζάνια λάδι
- 6 τεμ κρεμμύδια; σε ροδέλες
- 1 κιλό ντομάτες ώριμες; ψιλοκομμένες ή
- 2 κονσέρβες ντομάτες
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό; ψιλοκομμένο
- αλάτι και πιπέρι
1 Οδηγίες
Ετοιμάζετε τα φασόλια σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα βράζετε 1 ώρα, χύνετε το νερό και προσθέτετε το λάδι και τα κρεμμύδια. Τα ανακατεύετε καλά και μόλις σοταριστούν προσθέτετε 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό. Ψήνετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα, σε σιγανή φωτιά, 1 ώρα περίπου. Προσθέτετε την ντομάτα, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και ψήνετε μέχρι να βράσουν τα φασόλια και να μείνουν με το λάδι τους.
2 Μερίδες
για 4-6 άτομα
3 Πηγή
ΚΟΥΖΙΝΑ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ Νο 33 ΦΕΒ-ΜΑΡ 2000