Σκορδαλιά με φιστίκια
Από The Stelios Files
Αναθεώρηση ως προς 14:59, 25 Μαΐου 2016 από τον Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>500 γραμ πατάτες</li> <li>200 γραμ φιστίκια αιγίνης; τριμμένα</li> <li>2 τεμ χυμό λεμόνι</li> <li>...')
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε, αφαιρούμε την επιδερμίδα, κρατάμε ζεστές. Λιώνουμε τις σκελίδες του σκόρδου με λίγο χονδρό αλάτι στο γουδί, προσθέτουμε μία-μία τις πατάτες, ζεστές ακόμη, κοπανίζουμε με το γουδοχέρι, προσθέτουμε την τριμμένη φιστικόψιχα.
Προσθέτουμε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο γυρίζοντας το γουδοχέρι με την ίδια πάντα φορά και έχοντας ρίξει 4-5 κουταλιές λάδι, ρίχνουμε εναλλάξ πια τον χυμό λεμονιού με το υπόλοιπο λάδι. Δουλεύουμε αρκετά τη σκορδαλιά ώσπου να γίνει ελαστική.
3 Μερίδες
για 4 άτομα