Παπαρδέλες με ραντίτσιο
Από The Stelios Files
Η εκτυπώσιμη έκδοση δεν υποστηρίζεται πλέον και μπορεί να έχει σφάλματα μορφοποίησης. Παρακαλούμε ενημερώστε τους σελιδοδείκτες του περιηγητή σας και παρακαλούμε χρησιμοποιήστε εναλλακτικά την προεπιλεγμένη λειτουργία εκτύπωσης του περιηγητή σας.
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά και ροδίζουμε το κρεμμύδι επί 15΄. Αφαιρούμε τα χαλασμένα εξωτερικά φύλλα και κόβουμε τα ραντίτσιο σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε το μπέικον στο κρεμμύδι και σιγοψήνουμε επί 5΄-8΄ σε χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το ραντίτσιο και ψήνουμε επί 3΄. Κρατάμε μέσα στο τηγάνι. Βράζουμε τις παπαρδέλες μέσα σε 5 λίτρα αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε και κρατάμε 1/2 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα,περιχύνουμε τις παπαρδέλες, προσθέτουμε το βραστό νερό, αναμειγνύουμε.
Πασπαλίζουμε με το τυρί και σερβίρουμε αμέσως.
3 Πηγή
ΜΑΡΙΑ ΧΑΡΑΜΗ ΤΟ ΒΗΜΑ, 01-02-1998 Κωδικός άρθρου: B12466C202
4 Μερίδες
4 άτομα
