Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Μπριτζόλα t-bone με πικάντικο βούτυρο»
Από The Stelios Files
Admin (συζήτηση | συνεισφορές) (Νέα σελίδα με '==Υλικά== <li>1 τεμ μπριτζόλα t-bone; ανα άτομο</li> <li>250 γραμ βούτυρο; σε θερμοκρασία δωματίου</li> <li>1/2...') |
(Καμία διαφορά)
|
Αναθεώρηση της 15:38, 21 Μαΐου 2016
1 Υλικά
2 Οδηγίες
Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και καβουρδίζουμε το χονδροτριμμένο κόλιανδρο επί 20". Προσθέτουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
Αναμειγνύουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και σιγοψήνουμε μέχρις ότου τα καρυκεύματα να αποδώσουν πλήρως τα αρώματά τους. Προσθέτουμε το θυμάρι και αναμειγνύουμε όλα τα μυρωδικά με το βούτυρο ώσπου να ενωθούν σε μια ομοιογενή πομάδα.
Το βάζουμε για 30' με 60' στο ψυγείο και μόλις σφίξει το μείγμα σχηματίζουμε ένα κυλινδρικό μπαστούνι που τυλίγουμε μέσα σε αλουμινόχαρτο. Παγώνουμε στην κατάψυξη. Ψήνουμε τα Τ-bone steaks και σερβίρουμε με μια ροδέλα από το μπαστούνι πικάντικου βουτύρου πάχους 1/2 εκατοστού.