Μουσταλευριά (με αλεύρι και πετιμέζι)

1 Υλικά

• 1 ποτήρι πετιμέζι
• 3,5 ποτήρια νερό
• 1 ποτήρι αλεύρι
• 1 κομμάτι αμπερόζα
• κανέλα
• καρύδια, σησάμι

2 Οδηγίες

Ανακατεύομε το νερό με το πετιμέζι και ξεχωρίζομε το μισό μείγμα μέσα στο ποίο διαλύομε το αλεύρι. Βάζομε το άλλο μισό στο τσικάλι να ζεσταθεί και ρίχνομε μέσα την αμπερόζα και το χυλό ανακατεύοντας συνεχώς καθώς βράζει.

Συνεχίζομε όπως και παραπάνω.

3 Πηγή

"Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα" της Μαρίας & Ν. Ψυλλάκη (Λούλα Μεταξά, Ηράκλειο)