Γκρατέν με μπέικον και τυρί

1 Υλικά

12 φέτες μπέϊκον

450 γραμ πατάτες

900 γραμ ντομάτες

225 γραμ τυρί τσένταρ; τριμμένο

125 γραμ φρυγανιά; τριμμένη

3 κουταλιές μαϊντανός; ψιλοκομμένος

1 κουταλιά τσάϊβς; ψιλοκομμένα

αλάτι και πιπέρι

λίγο βούτυρο

2 Οδηγίες

1. Ψήνετε το μπέικον στο γκριλ μέχρι να γίνει τραγανό και το ψιλοκόβετε. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος.

2. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Τις βράζετε σε αλατισμένο νερό 5'-8' και τις στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

3. Καθαρίζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε ροδέλες λεπτές. Αναμειγνύετε το τσένταρ ή το τυρί της αρεσκείας σας με τα ψίχουλα ταυ ψωμιού ή την τριμμένη φρυγανιά, το μαϊντανό, το τσάιβς και αλατοπίπερο.

4. Στρώνετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μια σειρά πατάτες, κατόπιν μια στρώση ντομάτες και από πάνω λίγο μπέικον. Σκορπίζετε λίγο από το μείγμα του τυριού.

5. Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις με τον ίδιο τρόπο και τελειώνετε στην επιφάνεια με μπέικον και τυρί. Ψήνετε 20'-25' στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

3 Πηγή

Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ

4 Μερίδες

για 4 άτομα