Ενέργειες

Σούπα με γλιστρίδα και αχλάδια κοντούλες

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 ματσάκι γλιστρίδα
  • 6 κοντούλες
  • 1 λίτρο ζωμό κότας; ελαφρύ
  • 1 τεμ χυμό από λεμόνι
  • 175 γραμ γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
  • αλάτι
  • πιπέρι; φρεσκοτριμμένο

2 Οδηγίες

Πλένουμε τη γλιστρίδα, αφαιρούμε τα κοτσάνια, κρατάμε τα φυλλαράκια. Καθαρίζουμε τα αχλάδια, κόβουμε σε φετίτσες. Βράζουμε τον ζωμό με τα αχλάδια, τη γλιστρίδα, αλατοπιπερώνουμε και σιγοψήνουμε σε χαμηλή φωτιά επί 15'. Πολτοποιούμε τμηματικώς στο μπλέντερ.Σουρώνουμε σε λεπτό τρυπητό, ώστε να απομακρύνουμε τις ανεπιθύμητες ίνες. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού. Κρυώνουμε, προσθέτουμε το γιαούρτι και ψύχουμε.

3 Πηγή

ΤΟ ΒΗΜΑ, 08-08-1999 Κωδικός άρθρου: B12661C201

4 Μερίδες

6 μερίδες