Ενέργειες

Πίτσα με τυριά και λουκάνικα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 200 γραμ τυρί ένταμ; τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
  • 100 γραμ τυρί τσένταρ; τριμμένο
  • 150 γραμ λουκάνικα; κομμένα σε ροδέλες
  • 6 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
  • 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη; κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κουταλάκι ρίγανη

---για τη ζύμη---

  • 225 γραμ αλεύρι
  • 15 γραμ μαγιά, φρέσκια
  • 4 κουταλιές γάλα; χλιαρό
  • λίγη ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 1 τεμ αυγό; χτυπημένο
  • 50 γραμ τυρί; σκληρό, πικάντικο, τριμμ
  • 30 γραμ βούτυρο
  • λίγο λάδι

2 Οδηγίες

Ετοιμάζετε τη ζύμη ως εξής: διαλύετε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα αυτό τη μαγιά κοι πλάθετε σε ζύμη.

Κατόπιν προσθέτετε το τυρί και το αυγό και συνεχίζετε το ζύμωμα. Αλείφετε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και τη ζυμώνετε πάλι.

Την αφήνετε να φουσκώσει 1 ώρα. Βάζετε τη ζύμη σε ταψί αλειμμένο με λάδι κοι την απλώνετε με τα δάχτυλα μέχρι να καλύψει όλο τον πάτο και να λεπτύνει αρκετά ιδίως στο κέντρο.

Αλείφετε με τη σάλτσα ντομάτας κοι πασπαλίζετε με τη ρίγανη. Σκορπίζετε τα λουκάνικα, τις ροδέλες της πιπεριάς και από πάνω πασπαλίζετε με τα τριμμένα τυριά. Ψήνετε τη πίτσα 30'-35', μέχρις ότου αρχίσει να ροδίζει στις άκρες και λιώσουν καλά τα τυριά.

3 Πηγή

ΓΕΡΜΑΝΙΚΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ CMA

4 Μερίδες

για 6 άτομα