Ενέργειες

Πίτα με κιμά και γραβιέρα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλο παραδοσιακό; κανακι
  • 350 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 τεμ κρεμμύδια
  • 150 γραμ τυρί γραβιέρα κρήτης; τριμμένη
  • 100 γραμ τυρί μυζήθρα; κομματιασμένη
  • 100 ml κρασί λευκό ξηρό
  • 2 τεμ αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές μαϊντανός; ψιλοκομμένος
  • 80 γραμ βούτυρο
  • λίγο σησάμι
  • 2 Οδηγίες

    Ζεσταίνετε 1 κουταλιά από το βούτυρο και σοτάρετε τον κιμά και τα κρεμμύδια για 7-8 λεπτά ανακατεύοντας για να μη σβολιάσει ο κιμάς. Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε και βράζετε για 25-30 λεπτά.

    Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τα τυριά και το μαϊντανό. Τέλος ρίχνετε τα αυγά και ανακατεύετε καλά. Στρώνετε τα μισά φύλλα σε στρογγυλό ταψί αλείφοντας το καθένα με βούτυρο και απλώνετε το μίγμα του κιμά.

    Καλύπτετε με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο. Κάνετε το τελευταίο φύλλο πιέτες και πασπαλίζετε με λίγο σουσάμι. Ψήνετε στους 190-200°C για 50-55 λεπτά.

    3 Μερίδες

    6-8 άτομα