Ενέργειες

Ξιφίας αλά σισιλιάνα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 85 γραμ σταφίδες
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι; ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο; ψιλοκομμένο
  • 250 γραμ ντομάτες; κομμένες σε κύβους
  • 10 τεμ ελιές πράσινες; χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμ
  • 60 γραμ κουκουνάρι
  • 1/4 φλιτζάνι κάπαρη
  • 950 γραμ ξιφίας, φιλέτο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 2 Οδηγίες

    Μουλιάστε τις σταφίδες στο χλιαρό νερό για 30 λεπτά. Στραγγίστε και βάλτε τες στην άκρη.

    Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 °C . Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη Κατσαρόλα ή τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν.

    Ανακατέψτε τις σταφίδες, τις ντομάτες, τις ελιές, το κουκουνάρι και την κάπαρη. Καλύψτε το τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Αλατωπιπερώστε τον ξιφία . Τοποθετήστε τον σε ένα ελαφριά λαδωμένο πιάτο ψησίματος και καλύψτε τον με την σάλτσα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά, έως ότου ο ξιφίας ψηθεί.

    3 Μερίδες

    6 μερίδες

    4 Χρόνος παρασκευής

    00:55