Ενέργειες

Ντόνατς (doughnuts)

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα; ζεστό
  • 500 γραμ αλεύρι, για όλες τις χρήσεις
  • 100 γραμ ζάχαρη
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 60 γραμ βούτυρο; λιωμένο
  • λάδι για τηγάνισμα
  • ζάχαρη άχνη
  • 2 Οδηγίες

    Σε ένα βαθύ σκεύος βάζετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Κάνετε στη μέση μια λακκουβίτσα και προσθέτετε το ένα αβγό χτυπημένο. Δουλεύετε τη ζύμη, προσθέτοντας το γάλα και τα αβγά ένα ένα. Στη συνέχεια προσθέτετε το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική.

    Tοποθετείτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ανοίγετε τη ζύμη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια με πάχος 1 εκ. Και κόβετε σε κύκλους διαμέτρου 6-7 εκ. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι και τα βγάζετε μόλις ροδίσουν.

    Τα τοποθετείτε πάνω σε χαρτί της κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το λάδι και στη συνέχεια, αν θελετε, μπορείτε να τα γεμίσετε. Γεμιζετε με το μείγμα της αρεσκείας σας το κορνέ της ζαχαροπλαστικής, Χρησιμοποιώντας ένα από τα μυτερά ακροστόμια. Κάνετε μια τρύπα στο πλάι κάθε ντόνατ και σιγά σιγά διοχετεύετε λίγο από το υλικό μέσα στο κέντρο του. Πασπαλίζετε με ζάχαρη με τη βοήθεια ενός τρυπητού.

    3 Πηγή

    ΜΕΝΟΥ ΚΑΙ ΑΛΛΑ-ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2000