Ενέργειες

Μπαλάκια τυριού με μπαχαρικά και βότανα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 κιλό τυρί κατίκι Δομοκού
  • 2 κουταλιές πιπέρι πράσινο; χονδροκοπανισμένο
  • ----Εξωτερική επικάλυψη
  • πάπρικα, γλυκιά; σε σκόνη
  • ρίγανη; ανακατεμένη με
  • θρούμπι
  • κανέλλα; σε σκόνη
  • άνιθος; ψιλοκομμένο
  • 2 Οδηγίες

    Σε ένα μπώλ ανακατεύετε το τυρί μαζί με το πρασινοπίπερο. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα τουλμπάνι, το δένετε με ένα σπάγκο και το αφήνετε να σουρώσει κρεμασμένο σε ένα σημείο της κουζίνας για 6-8 ώρες. Κατόπιν το ανοίγετε και με το χέρι πλάθετε μικρά μπαλάκια σαν μικρά κεφτεδάκια. Τα κυλάτε πάνω στα μπαχαρικά που έχετε επιλέξει και η λιχουδιά είναι έτοιμη. Σερβίρονται μαζί με ωμά λαχανικά.

    Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαλοτύρι, ανεβατό, πηκτόγαλο Χανίων, ή γιαούρτι πρόβειο σακούλας.

    3 Πηγή

    Ελληνικό Τυρί-Ηλίας Μαμαλάκης

    4 Μερίδες

    25 τεμάχια

    5 Χρόνος παρασκευής

    1:00