Ενέργειες

Μακαρονάκι ογκρατέν με λουκάνικο και μουστάρδα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι; ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο; λιωμένη
  • 500 γραμ λουκάνικα; ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνι τυρί κίτρινο; χονδροτριμμένο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 2 1/2 λίτρα γάλα
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 3 κουταλιές μουστάρδα
  • αλάτι και πιπέρι
  • ρίγανη
  • 2 Οδηγίες

    1. Ετοιμάζετε τα μακαρονάκια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

    2. Ανακατεύετε το αλεύρι σε 2 φλιτζάνια γάλα και τα μεταφέρετε σε κατσαρόλα. Προσθέτετε το υπόλοιπο γάλα και το βούτυρο και ανακατεύετε. Σιγοβράζετε, ενώ ανακατεύετε συχνά για 5 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά.

    3. Στο ελαιόλαδο σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λουκάνικο. Ανακατεύετε τα μακαρόνια, τη σάλτσα, το μείγμα του λουκάνικου, το μισό τυρί, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

    4. Μεταφέρετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ και καλύπτετε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνετε στους 220°C μέχρι να πάρει χρώμα.