Ενέργειες

Λαδόξιδο με φρέσκια ντομάτα

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 3 κουταλιές ξίδι βαλσαμικό
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; πολύ καλής ποιότητας
  • 2 σκελίδες σκόρδου; λιωμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι; φρεσκοτριμμένο
  • 1 ντομάτα, φρέσκια; ώριμη και σφιχτή
  • 1 κλωναράκι θυμάρι; ψιλοκομμένο
  • μερικά φύλλα βασιλικού; ψιλοκομμένα

2 Οδηγίες

Χτυπάτε το λάδι με το ξίδι και το αλατοπίπερο και ρίχνετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα. Αφαιρείτε τους σπόρους και τα υγρά και την ψιλοκόβετε ή την τρίβετε σε χοντρό τρίφτη. Την προσθέτετε στο λαδόξιδο μαζί με το σκόρδο. Περιχύνετε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα.

3 Πηγή

Κουζίνα & Ποιότητα ζωής Νο 85 Αύγουστος-Σεπτέμβριος 200