Ενέργειες

Κοτόπουλο με βασιλικό

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 600 γραμ κοτόπουλο, ψαχνό; ξεκοκαλισμένο
  • 50 ml ζωμό κότας; σσπιτικός
  • 2 κουταλάκια σκόρδο; χονδροκομμένο
  • 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι τζίντζερ, φρέσκο; λεπτοκομμένο
  • 2 τεμ πιπερίτσες, καυτερές; λεπτοκομμένες
  • 1,5 κουταλιές σησαμέλαιο; +
  • 2 κουταλιές σησαμέλαιο
  • 1 φλιτζάνι βασιλικός
  • 2 Οδηγίες

    Πλένουμε το κοτόπουλο και κόβουμε σε λωρίδες μήκους 4 εκ. Και πλάτους 1 εκ. Ζεσταίνουμε το wοk σε δυνατή φλόγα, ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε το gίnger και το σκόρδο, αναμειγνύουμε, ψήνουμε επί 20'. Ρίχνουμε το κοτόπουλο.

    Αναδεύουμε, ψήνουμε επί 2'. Περιχύνουμε με τον ζωμό, σάλτσα σόγιας, αναμειγνύουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις πιπερίτσες, αναμειγνύουμε καλά, φέρνουμε σε βρασμό. Μετριάζουμε τη φλόγα και σιγοψήνουμε επί 5'. Περιχύνουμε με 2 κουταλιές σησαμέλαιο, ψαλιδίζουμε τον βασιλικό, αναμειγνύουμε. Τουμπάρουμε σε ζεστή πιατέλα και σερβίρουμε παρευθύς.

    3 Μερίδες

    για 4 άτομα