Ενέργειες

Κέϊκ σταφίδας

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 4 τεμ αυγά; 300 γραμ
  • 300 γραμ βούτυρο
  • 300 γραμ ζάχαρη
  • 300 γραμ αλεύρι
  • 150 γραμ σταφίδες
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • 2 Οδηγίες

    1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη όπως στη βασική συνταγή.
    2. Πλένουμε τις σταφίδες και στραγγίζουμε πριν από τις αναμείξουμε με το αλεύρι (αλευρώνετε τις σταφίδες και με τη βοήθεια ενός κόσκινου αφαιρείτε το πλονάζον αλεύρι). Μέσα στη ζύμη: το αλεύρι που θα καλύψει τις σταφίδες θα τις εμποδίσει να κατακάτσουν στο κάτω μέρος του καλουπιού.
    3. Ρίχνουμε σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα kouglof και ψήνουμε όπως στη βασική συνταγή.

    3 Πηγή

    Patisserie Editions Hachette ISBN 9-782010-131066