Ενέργειες

Βολοβάν με κοτόπουλο

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας; κανακι
  • 50 γραμ βούτυρο
  • 3 τεμ κοτόπουλο, στήθος φιλέτο; σε κυβάκια
  • 150 γραμ μανιτάρια; κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι; ψιλοκομμένο
  • 80 γραμ τυρί μπλέ; λιωμένο με πιρούνι
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1-2 τεμ αυγά, κρόκους; ελαφρά χτυπημένοι
  • 2 Οδηγίες

    Κόβετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε 8 τετράγωνα κομμάτια. Κόβετε από το δεύτερο φύλλο σφολιάτας στενές λωρίδες και 8 μικρότερα τετράγωνα κομμάτια ζύμης. Τοποθετείτε τα 8 μεγάλα τετράγωνα κομμάτια σε ταψί, αλείφετε τις άκρες τους με λίγο νερό και κολλάτε στις 4 πλευρές 4 λωρίδες ζύμης (για να φτιάξετε τις θήκες).

    Αλείφετε την πάνω επιφάνεια από τις λωρίδες με αυγό και ψήνετε στους 200°C για 15 λεπτά (η σφολιάτα φουσκώνει και γίνεται σαν θήκn). Σε άλλο ταψί στρωμένο με αντικολλnτικό χαρτί βάζετε τα μικρότερα τετράγωνα, τα χαράζετε ρόμβους και τα αλείφετε με αυγό. Ψήνετε και αυτά για 12 λεπτά στους 200°C.

    Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κοτόπουλο για 7-8 λεπτά. Ρίχνετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 10 λεπτά. Προσθέτετε το τυρί και τnν κρέμα και βράζετε για 5 λεπτά. Γεμίζετε τα ψnμένα βολ-ο-βαν με το μίγμα κοτόπουλου και μισοσκεπάζετε με τα μικρότερα τετράγωνα (σαν καπάκια).

    3 Μερίδες

    για 4 ατομα