Ενέργειες

Αρνί με μπύρα και μέλι

Από The Stelios Files

1 Υλικά

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 30 γραμ βούτυρο
  • 12 τεμ παϊδάκια αρνίσια
  • 20 τεμ βερύκοκα ξερά
  • 4 σκελίδες σκόρδο; ψιλοκομμένες
  • 200 ml μπύρα lager
  • 4 κουταλιές μέλι
  • 4 κουταλιές αμύγδαλα; σε φέτες & καβουρντισμέν
  • 2 Οδηγίες

    Για το σερβίρισμα Βρασμένες μικρές πατατούλες και τηγανητά κολοκυθάκια Eκτέλεση Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο μέχρι να κάψουν και τηγανίζετε τα παϊδάκια, όσο χρειάζεται για να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές τους. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα βερίκοκα. Μετά από 5' αφαιρείτε τα παϊδάκια από το τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο. Ανακατεύετε και προσθέτετε την μπύρα και το μέλι. Βράζετε σε δυνατή φωτιά 15' (μέχρι να μαλακώσουν τα βερίκοκα). Στη συνέχεια ρίχνετε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα, λίγο αλατοπίπερο και περιχύνετε τα παϊδάκια με αυτό το μείγμα. Γαρνίρετε με πατάτες και κολοκυθάκια. Tip: τα αμύγδαλα τα βρίσκετε ξεφλουδισμένα και κομμένα στο σούπερ μάρκετ. Για να τα καβουρντίσετε, τα ρίχνετε σε αντικολλητικό τηγάνι και τα ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρουν χρώμα.

    3 Πηγή

    Γερμανικός Αγροτικός Οργανισμός Μάρκετινγκ

    4 Μερίδες

    για 4 άτομα